Hvordan bygge en grill pit røyker

Hvordan bygge en grill pit røyker


En grill røyker pit er forskjellig fra gjennomsnittet kull eller gassgrill mens du lager mat med indirekte varme ved lave, kontrollerte temperaturer, i stedet for direkte varme ved høye temperaturer. En røyker pit kan bygges fra et oljefat, propan tank, søppelkasse eller en gammel kullgrill. Både et oljefat og propan tank kan være farlig, og krever mye kunnskap om skjæring av metall og sveising, så den enkleste hjemmelaget røyker pit for nybegynnere er søppelkasse røyker pit eller kullgrill. En gjør-det-yourselfer kan gjøre kullgrill røyker pit på under en time, med lite problemer.

Bruksanvisning

Pour the ready-light charcoal into the grill and to one side. 1 Hell klar lys kull inn i grillen og på den ene siden. Du trenger ikke for mye kull, omtrent en fjerdedel av veien full, fordi de tre biter vil fungere som varmekilde. Tenn kull med en fyrstikk.

Fill the metal pan or aluminium pan with water and place on the opposite side of the charcoal. 2. Fyll metallpanne eller aluminiumpanne med vann og sted på den motsatte side av trekull.

Add a small chunk of hard wood to the coals once they are hot and a whitish colour. 3 Legg en liten del av hardt tre til kull når de er varme og en hvitaktig farge. Det er viktig å bruke hardt tre i stedet for mykt trevirke som furu eller eviggrønne fordi mykt tre vil føre til svart røyk og gi maten en forferdelig smak. Harde tresorter som eik og hickory er ideelle.

Place the cooking grate into the grill. 4 Plasser grillristen i grillen. Ordne mat på toppen av risten over metall eller aluminiumpanne, å holde maten bort fra varmekilden.

Cover with the lid. 5 Dekk med lokk. Plasser lufteventilene på lokket på toppen av nærings så røyken fra brennende tre vil bli rettet over kjøttet.

Insert the metal temperature gauge in one of the vents to keep track of the internal temperature of your new smoker pit. 6 Sett metalltemperaturmåleren i en av ventilene for å holde orden på den interne temperaturen i den nye røyker pit. Temperaturen bør alltid bo under 121 grader Celsius. Hvis temperaturen stiger fortiden 121 grader C, ta av lokket før det er innenfor rekkevidde.

Add wood chunks once the first piece of wood has burnt down to a hot coal. 7 Legg tre biter når den første stykke tre har brent ned til en varm kull. Gjør dette omtrent hver time. Røyk i fire til seks timer til de er møre.

Related Posts